近年、鳥インフルエンザの影響で卵1パックの値段が高騰をしている。上記は、JA全農たまご株式会社が2018年から発表している、全国4都市（東京・名古屋・大阪・福岡）の卵1パックあたりの平均価格を、集計したグラフである。
今回は、2018年から2023年にかけて、毎年1月の卵1パックあたりの平均価格を集計して推移を調べたグラフだが、これによると、2018年から2020年まではあまり差がなかった。
しかし、2023年に鳥インフルエンザが流行し、卵の値段が高騰した。価格は前年2021年の同じ月よりも約2倍跳ね上がり、過去最高を更新した。
2023年8月現在の卵1パックの価格は、東京が282円、大阪が286円、名古屋が276円、福岡が291円となり、2023年7月の価格に比べ、価格が下がり、徐々に落ち着きを取り戻している。
公開：2023年
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